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Tagliolini noirs à l’huile et à l’ail

Salade de roquette

00:25

Total : 25 min

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5 min

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20 min

5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 120 g Tagliolini noirs
  • 160 g Roquette
  • 6 brin(s) Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Fleur de sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis plongez-y les tagliolini. Faites-les cuire al dente en suivant les indications de cuisson sur le paquet.
  • Rincez et essorez la roquette. Dans un saladier, mélangez-la à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  • Épluchez l’ail. Rincez et hachez le persil.
  • Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile et faites-y dorer l’ail légèrement écrasé. Retirez-le puis versez l’huile parfumée sur les tagliolini. Ajoutez le persil, salez et poivrez.
  • Servez les tagliolini noirs à l’huile et à l’ail bien chauds et accompagnés de la salade de roquette.

Trucs de recette

  • Préférez les produits à base de céréales à grains entiers : ils contiennent plus de fibres.