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Tagliatelles fromage et noix

Laitue iceberg

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Total : 25 min

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5 min

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20 min

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Ingrédients

2 portions
  • 130 g Tagliatelles
  • 80 g Batavia
  • 125 ml (½ tasse) Crème fraîche demi-écrémée
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Parmesan râpé
  • 1 Échalote(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Cerneaux de noix
  • 0,5 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de noix
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de tournesol
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les indications inscrits sur l’emballage.
  • Préparez la laitue iceberg et la vinaigrette.
  • Mixez grossièrement les noix de manière à les réduire en une poudre pas trop fine.
  • Épluchez et émincez l’échalote.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’échalote 2 min dans l’huile chaude.
  • Hors du feu, incorporez la crème et laissez mijoter 3 min à feu doux.
  • La crème ne doit pas bouillir. Salez.
  • Ajoutez le parmesan en tournant, poivrez.
  • Dans des assiettes creuses, mélangez la sauce et les pâtes.
  • Parsemez de noix.
  • Servez les tagliatelles au fromage et aux noix accompagnées de la laitue iceberg.

Trucs de recette

  • La salière ? Oubliez-la le plus souvent possible au moment des repas.