Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Tagliatelles fromage et noix

Laitue iceberg

00:25

Total : 25 min

00:5

5 min

00:20

20 min

Ingrédients

2 portions
  • 130 g Tagliatelles
  • 100 ml Crème fraîche demi-écrémée
  • 20 g Parmesan râpé
  • 1 Échalote(s)
  • 15 g Cerneaux de noix
  • 80 g Batavia
  • 15 ml Huile de tournesol
  • 0,5 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 5 ml Vinaigre de vin
  • 15 ml Huile de noix
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les indications inscrits sur l’emballage.
  • Préparez la laitue iceberg et la vinaigrette.
  • Mixez grossièrement les noix de manière à les réduire en une poudre pas trop fine.
  • Épluchez et émincez l’échalote.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’échalote 2 min dans l’huile chaude.
  • Hors du feu, incorporez la crème et laissez mijoter 3 min à feu doux.
  • La crème ne doit pas bouillir. Salez.
  • Ajoutez le parmesan en tournant, poivrez.
  • Dans des assiettes creuses, mélangez la sauce et les pâtes.
  • Parsemez de noix.
  • Servez les tagliatelles au fromage et aux noix accompagnées de la laitue iceberg.

Trucs de recette

  • La salière ? Oubliez-la le plus souvent possible au moment des repas.