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Tacos au tofu

Salsa verde

00:20

Total : 20 min

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5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Tofu
  • 2 Tortillas de blé
  • 40 g Salade de chou
  • 4 Radis rose(s)
  • 1 Ciboulette
  • 2 Limes(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 1 cuillère(s) à thé Mélange d'épices à tacos
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Gruyère râpé
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Yogourt(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Égouttez le tofu entre plusieurs feuilles de papier absorbant.
  • Pressez au maximum l’humidité qu’il contient.
  • Lavez et émincez les radis et l’oignon vert.
  • Rincez et ciselez la coriandre.
  • Lavez et essuyez le citron vert, pressez-le et prélevez le zeste.
  • Dans un bol, mélangez le chou râpé, les radis, la coriandre, l’oignon vert, 1 cuillère à thé d’huile d’olive, la moitié du jus et du zeste du citron vert.
  • Dans un autre bol, mélangez le yogourt avec le reste de jus de citron vert. Salez, poivrez.
  • Enduisez le tofu de tous côtés avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez-le d’épices à tacos.
  • Chauffez une poêle sur feu moyen et faites-y sauter le tofu sur une face 5 min.
  • Retournez-le et laissez cuire 2 min de plus.
  • Coupez-le en bandes.
  • Faites réchauffer les tortillas en les passant à la poêle sans matière grasse, ou enveloppez-les dans un torchon humide et passez-le 1 min au micro-ondes.
  • Sur chaque tortilla, disposez le tofu, le fromage et le mélange à base de chou râpé.
  • Arrosez de sauce au yogourt.
  • Roulez les tortillas et servez les tacos au tofu.

Trucs de recette

  • La salière ? Oubliez-la le plus souvent possible au moment des repas.