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Taboulé de chou-fleur au crabe

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Ingrédients

1 portion
  • 250 g Chou(x)-fleur(s)
  • 100 g Chair de crabe
  • 0,25 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 2 brin(s) Basilic frais
  • 6 Olive(s) noire(s) dénoyautée(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Coriandre en poudre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites égoutter le crabe si besoin.
  • Supprimez les pépins du poivron et coupez-le en julienne.
  • Mondez la tomate et coupez-la en petits dés.
  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Nettoyez le chou-fleur et râpez-le dans un saladier.
  • Râpez le zeste de citron sur le chou-fleur et ajoutez son jus.
  • Mélangez délicatement.
  • Incorporez le poivron, la tomate, l’oignon, le basilic ciselé, la coriandre, et mélangez encore.
  • Ajoutez les olives et répartissez la chair de crabe par-dessus.
  • Couvrez d'une pellicule plastique et mettez au frais 15 min.
  • Servez le taboulé de chou-fleur au crabe.

Trucs de recette

  • Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.