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Taboulé arménien

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Total : 40 min

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Ingrédients

1 portion
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Bulgur
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 0,25 Poivron(s) vert(s)
  • 0,5 Concombre(s)
  • 2 brin(s) Menthe fraîche
  • 2 brin(s) Persil
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Jus de citron
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et égouttez le bulgur en recommençant plusieurs fois.
  • Mondez la tomate, épluchez le concombre et supprimez les pépins du poivron.
  • Coupez le tout en petits morceaux et versez l’huile d’olive.
  • Ajoutez le bulgur, mélangez soigneusement.
  • Mettez au frais 25 min.
  • Épluchez et hachez l’oignon.
  • Ciselez la menthe et le persil, et ajoutez le tout à la préparation en mélangeant avec l’huile et le piment.
  • Arrosez d’une cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
  • Servez le taboulé arménien.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mettez de la couleur dans votre assiette.

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Bulgur