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Légumes crus et cuits
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Strudel aux épinards
Salade feuille de chêne
00:45
Total : 45 min
00:1515 min
00:3030 min
Ingrédients
- 500 g Épinards surgelés
- 1 Pâte(s) feuilletée(s)
- 300 g Feuilles de chêne
- 1 Échalote(s)
- 1 Gousse(s) d'ail
- 2 Œuf(s)
- 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
- 1 cuillère(s) à soupe Fromage blanc
- 250 ml (1 tasse) Parmesan râpé
- 1 cuillère(s) à thé Noix de muscade
- 1 cuillère(s) à thé Moutarde
- 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
- 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
- 4 pincée(s) Sel
- 4 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Plongez les épinards 3 min dans de l’eau bouillante salée pour les faire blanchir.
- Égouttez-les et hachez-les.
- Préchauffez le four à 420 °F.
- Épluchez et émincez l’échalote.
- Faites-la revenir 3 min dans l’huile chaude.
- Épluchez l’ail et hachez-le après l’avoir dégermé.
- Étalez la pâte sur une surface propre et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mettez les épinards, les échalotes, l’ail, le fromage blanc, la crème fraîche, 1 œuf et le fromage.
- Mélangez bien le tout.
- Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
- Répartissez la garniture sur la pâte et formez un rouleau avec le papier sulfurisé.
- Refermez de chaque côté.
- Déposez le strudel sur une plaque et faites rôtir au four 30 min.
- Pendant ce temps préparez la feuille de chêne et la vinaigrette.
- Servez le strudel aux épinards chaud accompagné de la salade feuille de chêne.
Trucs de recette
- Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.
