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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Steak burrito

Guacamole, salsa

00:40

Total : 40 min

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4.5 0 5 2

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Ingrédients

1 portion
  • 60 g Boeuf haché 5 % (de mat. grasse)
  • 1 Tortillas de blé
  • 0,5 Avocat(s)
  • 0,5 Tomate(s)
  • 0,25 Oignon(s) rouge(s)
  • 0,5 Piment(s) rouge(s)
  • 30 g Laitue
  • 0,5 Limes(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Sauce worcestershire
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Tabasco
  • 1 pincée(s) Piment(s) de cayenne
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Cheddar râpé
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et hachez l’ail, l’oignon et le piment rouge.
  • Lavez et coupez la tomate en dés. Lavez, essorez et ciselez la coriandre.
  • Pressez le citron vert. Lavez et émincez finement la laitue.
  • Préparez le guacamole : retirez la chair de l’avocat.
  • Dans un bol, mélangez-la à la moitié de l’ail et du piment rouge et à ¼ de l’oignon.
  • Écrasez grossièrement à la fourchette.
  • Ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez. Réservez.
  • Préparez la salsa : mélangez la tomate, ¼ de l’oignon et 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée.
  • Salez, poivrez. Réservez.
  • Dans un poêle, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen et faites-y revenir le reste d’oignon en remuant, pendant 2 min.
  • Ajoutez la viande hachée, le reste d’ail et du piment rouge et faites sauter.
  • Ajoutez une pincée de piment de cayenne, la sauce worcestershire et le Tabasco.
  • Laissez cuire quelques minutes de plus et retirez du feu.
  • Réchauffez la tortilla 30 sec au micro-ondes.
  • Placez-la sur une assiette et versez-y la préparation à base de viande hachée.
  • Ajoutez la salsa et la laitue puis repliez le burrito.
  • Servez le steak burrito accompagné du cheddar râpé, de la guacamole et de la crème fraîche.

Trucs de recette

  • Pour ajouter du calcium à votre repas, optez pour un yogourt comme dessert.