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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Spaghettis aux anchois

Salade de roquette

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Total : 35 min

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20 min

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15 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Spaghettis de blé entier
  • 6 Anchoi(s) frais
  • 140 g Roquette
  • 5 brin(s) Persil
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur le paquet.
  • Pendant ce temps, épluchez et émincez l’ail. Faites-le fondre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  • Grattez délicatement les filets d'anchois pour enlever le sel et mélangez-les à l'ail.
  • Prélevez 2 zestes de citron, ajoutez-les au contenu de la poêle avec 1 cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes. Poivrez.
  • Lavez et essorez la roquette. Assaisonnez-la avec le jus du demi-citron et 2 cuillères à soupe d’huile d'olive.
  • Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle avec un filet d'huile d'olive. Parsemez de persil ciselé.
  • Servez les spaghettis aux anchois accompagnés de la salade de roquette.

Trucs de recette

  • 2 à 4 portions de produits laitiers par jour ? Ce n'est pas si compliqué : il y a tant de choix !