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Soupe thaïe au potiron

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Total : 35 min

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15 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 300 g Citrouille(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Échalote(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Basilic frais
  • 2 cuillère(s) à thé Citronelle
  • 1 pincée(s) Piment(s) de cayenne
  • 310 ml (1 ¼ tasse) Cube(s) de bouillon de volaille
  • 250 ml (1 tasse) Lait de coco
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l'ail, le blanc de citronnelle et l'échalote.
  • Épluchez et coupez le potiron en dés.
  • Rincez le basilic et hachez-le.
  • Dans une casserole, chauffez un fond d'huile d’olive sur feu doux.
  • Faites revenir l'ail, l'échalote, le piment de cayenne et la citronnelle.
  • Versez le bouillon, le lait de coco et le potiron.
  • Portez à ébullition.
  • Laissez cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  • Passez la soupe au mélangeur.
  • Salez légèrement, poivrez.
  • Servez la soupe thaïe au potiron bien chaude et parsemée de basilic.

Trucs de recette

  • Bon plat ne rime pas nécessairement avec gras ! Pour relever vos plats, ajoutez des herbes et des épices.