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Soupe froide de concombre

Croûtons à l’ail

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Ingrédients

2 portions
  • 2 Concombre(s)
  • 50 g Pain complet
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 80 ml (⅓ tasse) Fromage à la crème
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Vinaigre blanc
  • 1 cuillère(s) à soupe Gros sel
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épépinez les concombres et coupez-les en rondelles.
  • Faites-les mariner avec le vinaigre, le sel et le sucre pendant 10 min.
  • Retirez l’excédent d’eau.
  • Mixez avec le fromage blanc jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Salez, poivrez.
  • Laissez refroidir 20 min au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail.
  • Découpez le pain en dés et faites-le revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
  • Servez la soupe froide de concombre parsemée de croûtons à l’ail.

Trucs de recette

  • N'attendez pas d'avoir soif pour boire !