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Soupe egg drop

À la tomate

00:45

Total : 45 min

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15 min

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30 min

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Ingrédients

2 portions
  • 330 ml (1 ⅓ tasse) Tomates concassées en boîte
  • 1 Œuf(s)
  • 100 g Porc haché
  • 1 Oignon(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Nuoc-mâm
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
  • Dans une casserole, chauffez l’huile de canola sur feu moyen et faites-y revenir l’oignon environ 4 min.
  • Ajoutez les tomates, salez, poivrez.
  • Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 5 min sur feu doux, en remuant de temps à autre.
  • Ajoutez le nuoc-mâm et le porc haché.
  • Mélangez bien avec une cuillère en bois, pour émietter le porc.
  • Versez 600 ml d’eau, montez le feu et portez à ébullition.
  • À ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à découvert 15 min.
  • Battez légèrement l’œuf dans un bol.
  • Hors feu, versez-le dans la casserole tout en tournant de manière à créer un tourbillon.
  • L’œuf va se coaguler en filaments.
  • Parsemez de coriandre hachée.
  • Servez bien chaude la soupe egg drop à la tomate.

Trucs de recette

  • Lorsque vous faites votre épicerie, lisez les étiquettes pour savoir ce que vous achetez.