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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Soupe de pommes de terre

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Total : 45 min

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Ingrédients

2 portions
  • 400 g Pomme(s) de terre Bintje
  • 3 branche(s) Céleri
  • 3 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 30 g Lardons
  • 30 g Pain complet
  • 2 Cube(s) de bouillon de boeuf
  • 125 ml (½ tasse) Vin blanc sec
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 0,5 cuillère(s) à thé Marjolaine en poudre
  • 0,5 cuillère(s) à thé Noix de muscade
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez les pommes de terre, pelez les carottes et le céleri, rincez-les, et coupez le tout en morceaux.
  • Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Ciselez la ciboulette.
  • Dans un faitout, faites rissoler les lardons sans ajouter de matière grasse.
  • Ajoutez l’oignon et l’ail et remuez jusqu’à ce que l’oignon change de couleur.
  • Ajoutez les légumes.
  • Mélangez et laissez mijoter 3 min, puis déglacez au vin blanc.
  • Diluez les cubes de bouillon dans 500 ml d’eau, versez dans le faitout, couvrez et laissez mijoter pendant 30 min.
  • La cuisson de la soupe terminée, passez-la au mélangeur salez, poivrez.
  • Ajoutez la muscade et la marjolaine.
  • Décorez avec la ciboulette.
  • Servez la kartoffelsuppe (soupe de pommes de terre) bien chaude.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !