Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Soupe de poisson à la crème

00:30

Total : 30 min

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10 min

00:20

20 min

Ingrédients

2 portions
  • 100 g Filet(s) de saumon
  • 100 g Filet(s) de morue
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Poireau(x)
  • 0,5 Fenouil
  • 50 g Chou(x)-rave(s)
  • 50 g Céleri
  • 1 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
  • 1 cuillère(s) à thé Concentré de tomates
  • 100 ml Vin blanc
  • 100 ml Crème liquide 50 %
  • 20 g Beurre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez le poisson en dés.
  • Pelez et lavez les légumes, coupez-les en julienne.
  • Dans un faitout, faites revenir les légumes dans le beurre à feu moyen pendant 3 minutes, puis jetez la farine peu à peu en remuant.
  • Versez l'eau, le vin, la crème, et le concentré de tomates.
  • Laissez mijoter 15 minutes.
  • Ajoutez le poisson pour une cuisson de 5 à 7 minutes à feu moyen.
  • Salez, poivrez à votre convenance.
  • Servez la soupe de poisson à la crème.

Trucs de recette

  • Un repas composé d'aliments variés, c'est un premier pas vers l'équilibre !