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Soupe de pois chiches

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Ingrédients

2 portions
  • 100 g Pois chiches en boîte
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Riz blanc
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de boeuf
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 1 cuillère(s) à thé Coriandre en poudre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Émincez l’oignon, hachez l’ail et faites revenir avec la feuille de laurier dans une casserole avec un fond d’huile d’olive à feu doux.
  • Émiettez le ½ cube de bouillon dans 250 ml d’eau tiède.
  • Ajoutez le riz dans la casserole en mélangeant délicatement, puis le bouillon, salez et poivrez.
  • Incorporez les pois chiches avec le jus de la boîte et assez d’eau pour couvrir le tout.
  • Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit (10 à 12 minutes).
  • Si nécessaire, ajoutez de l’eau en cours de cuisson et corrigez l’assaisonnement.
  • Servez la soupe de pois chiches parsemée de coriandre bien chaude.

Trucs de recette

  • Aucun aliment n’est interdit ! Pris individuellement, il n’y a pas de bon ou de mauvais aliment, tout est une question de variété et d'équilibe.