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Soupe de pois cassés

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Total : 60 min

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Ingrédients

2 portions
  • 100 g Pois cassés séchés
  • 100 g Porc
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 50 g Lard maigre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • À l’autocuiseur, faites cuire les pois cassés avec le plat de côte dans 750 ml d’eau pendant 20 min.
  • Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
  • Lavez et débitez le céleri en tronçons.
  • Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles.
  • Lavez le blanc de poireau et débitez-le en rondelles.
  • Retirez la viande de l’autocuiseur, émiettez-la, jetez l’os et réservez.
  • Mixez les pois cassés avec le jus de cuisson.
  • Ajoutez tous les légumes et le bacon.
  • Faites cuire encore 20 min sans couvrir sur feu doux, en mélangeant de temps en temps.
  • Retirez le bacon de la soupe et coupez-le en lardons.
  • Transvasez la soupe dans une soupière, ajoutez les lardons et la viande émiettée sur le dessus.
  • Servez la snert (soupe de pois cassés) aussitôt.

Trucs de recette

  • Une idée pour accompagner ce plat : une tranche de pain de grains entiers, légèrement grillée.