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Soupe de poireaux pommes de terre

Œufs de saumon

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Total : 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

2 portions
  • 2 Blanc(s) de poireau(x)
  • 160 g Pomme(s) de terre
  • 100 g Œufs de saumon
  • 2 Crème liquide légère
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 10 g Beurre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez les légumes. Coupez les blancs de poireaux en rondelles et les pommes de terre en 4.
  • Faites-les revenir 3 min dans une casserole, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le beurre. Salez, poivrez.
  • Versez de l'eau à hauteur, couvrez et portez à ébullition. Laissez cuire 20 min. Mixez.
  • Servez la soupe de poireaux pommes de terre accompagnée, dans chaque assiette, de crème fraîche, d’œufs de saumon, de ciboulette ciselée et d’un peu de poivre.

Trucs de recette

  • Aucun aliment n’est interdit ! Pris individuellement, il n’y a pas de bon ou de mauvais aliment, tout est une question de variété et d'équilibe.