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Soupe de pain et tomate

00:40

Total : 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 5 Tomate(s)
  • 75 g Croûton(s) de pain
  • 1 Échalote(s)
  • 15 g Basilic frais
  • 40 g Copeaux de parmesan
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’ail et l’échalote.
  • Rincez et hachez le basilic.
  • Dans une sauteuse, chauffez sur feu moyen 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sans la faire fumer.
  • Faites-y sauter l’ail et l’échalote quelques minutes.
  • Ajoutez les tomates et leur jus.
  • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 5 min.
  • Émiettez grossièrement le pain dans la sauteuse et versez 250 ml d’eau.
  • Remuez, puis laissez cuire jusqu’à ce que le pain ait absorbé le plus de liquide possible et que la soupe ait la consistance d’une bouillie.
  • Ajoutez le basilic.
  • Salez, poivrez et laissez la soupe mijoter encore 10 min.
  • Servez la soupe de pain et tomate dans des assiettes creuses et saupoudrez de parmesan selon votre goût.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !