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Soupe de navets épicée

Pain grillé

00:50

Total : 50 min

00:10

10 min

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40 min

3.0 0 5 18

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Ingrédients

2 portions
  • 4 Navet(s)
  • 2 Échalote(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Gingembre
  • 2 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Garam masala
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 625 ml (2 ½ tasse) Bouillon de légumes
  • 310 ml (1 ¼ tasse) Le lait 2 %
  • 60 g Pain de campagne
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 15 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et hachez l’ail, les échalotes et le gingembre.
  • Pelez les navets et coupez-les en cubes.
  • Rincez et hachez la coriandre.
  • Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de beurre.
  • Faites-y revenir les échalotes, l’ail et le garam masala pendant environ 10 min pour bien ramollir les échalotes.
  • Ajoutez les cubes de navets et mélangez bien.
  • Versez le lait et le bouillon, salez, poivrez.
  • Portez à ébullition, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 30 min.
  • Vérifiez la cuisson en piquant les navets avec un couteau.
  • Faites griller le pain dans un grille-pain ou au four.
  • Retirez du feu et moulinez la soupe.
  • Saupoudrez d’une pincée de piment de cayenne et parsemez de coriandre.
  • Servez la soupe de navets épicée accompagnée des tranches de pain grillé.

Trucs de recette

  • Préférez les produits à base de céréales à grains entiers : ils contiennent plus de fibres.