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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Soupe de maïs au crabe

Salade de laitue

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Total : 60 min

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Ingrédients

2 portions
  • 400 g Maïs
  • 200 g Chair de crabe
  • 80 g Laitue
  • 625 ml (2 ½ tasse) Bouillon de poulet
  • 1 Ciboulette
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Gingembre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Vin de riz
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce soya
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Fécule de maïs
  • 1 Œuf(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de sésame
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et essorez la laitue.
  • Dans un saladier, mélangez-la à 1 cuillère à soupe d’huile de sésame. Salez, poivrez.
  • Lavez, épluchez et émincez finement l’oignon vert.
  • Pelez et râpez le gingembre. Égouttez le maïs et le crabe.
  • Dans un bol, mélangez le blanc d’œuf avec 2 cuillères à thé d’huile de sésame. Réservez.
  • Versez le bouillon dans une casserole et portez-le à ébullition.
  • Laissez mijoter 5 min à découvert puis ajoutez le vin de riz, la sauce de soja, le gingembre, le sucre et la fécule de maïs. Salez, poivrez.
  • Portez à nouveau à ébullition, puis baissez le feu.
  • Ajoutez la chair de crabe.
  • Versez alors le blanc d’œuf tout en remuant.
  • Parsemez la soupe d’oignon vert.
  • Servez la soupe de maïs au crabe dans un bol, accompagnée de la salade de laitue.

Trucs de recette

  • En plus de fournir des vitamines et des fibres, les fruits et légumes permettent d'ajouter de la couleur à vos plats !