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Soupe de lentilles

Pancetta

00:35

Total : 35 min

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10 min

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25 min

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Ingrédients

2 portions
  • 125 ml (½ tasse) Lentilles vertes
  • 70 g Pancetta
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 500 ml (2 tasse) Bouillon de poulet
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Coupez la moitié de la pancetta en dés.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile sur feu moyen.
  • Faites-y revenir l’oignon et les dés de pancetta 3 min.
  • Ajoutez les lentilles et le bouillon.
  • Portez à ébullition.
  • Laissez frémir 15 à 18 min, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
  • Pendant ce temps, allumez le gril du four et faites griller les tranches restantes de pancetta 1 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
  • Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
  • Décorez avec les tranches de pancetta grillées. Poivrez.
  • Découpez le citron en quartiers.
  • Servez la soupe de lentilles et pancetta accompagnée de quartiers de citron.

Trucs de recette

  • Ajoutez plus souvent des légumineuses dans votre assiette : des trésors de bienfaits !