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Soupe de lentilles

Carottes sautées

00:45

Total : 45 min

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15 min

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30 min

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Ingrédients

2 portions
  • 125 ml (½ tasse) Lentilles vertes
  • 4 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 4 brin(s) Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Curcuma
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Clou(s) de girofle séché(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Ajoutez-en une dans la poêle. Salez, poivrez et faites revenir à feu moyen.
  • Rincez et versez les lentilles dans une grande casserole. Ajoutez le mélange d’oignon et de carotte, le curcuma et le clou de girofle. Couvrez d’eau à hauteur et portez à ébullition. Puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 min.
  • Dans la même poêle, faites revenir le reste des carottes avec un fond d’huile d’olive. Remuez sur feu vif pendant 3 min. Puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 min.
  • Une fois cuites, mixez longuement les lentilles. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
  • Parsemez les carottes de persil ciselé.
  • Servez la soupe de lentilles accompagnée des carottes sautées.

Trucs de recette

  • 2 à 4 portions de produits laitiers par jour ? Ce n'est pas si compliqué : il y a tant de choix !