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Soupe de lentilles

Salade de feuille de chêne

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Total : 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

2 portions
  • 125 ml (½ tasse) Lentilles vertes
  • 80 g Jambon Blanc
  • 120 g Feuilles de chêne
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 4 brin(s) Persil
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Graines de carvi
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce worcestershire
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Vinaigrette
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 2 pincée(s) Poivre
  • 1 pincée(s) Sel

Étapes de préparation

  • Épluchez les carottes et le céleri-rave, rincez et coupez-les en dés.
  • Déposez-les dans l’autocuiseur avec les lentilles, le bouillon de volaille, le laurier, l’oignon émincé et le jambon coupé en morceaux.
  • Incorporez la sauce Worcestershire, l’ail, la noix de muscade, les graines de carvi, le sel, le persil et le poivre.
  • Couvrez d’eau.
  • Commencez la cuisson à feu vif, puis diminuez à partir du sifflement et laissez cuire 20 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la laitue.
  • Préparez votre vinaigrette au fond d’un saladier et déposez la salade.
  • Servez la soupe de lentilles accompagnée de la salade de feuille de chêne.

Trucs de recette

  • Lorsque vous faites votre épicerie, lisez les étiquettes pour savoir ce que vous achetez.