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Soupe de légumes verts

Viande de porc

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Total : 20 min

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Ingrédients

2 portions
  • 150 g Filet mignon
  • 310 ml (1 ¼ tasse) Brocolis
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Poireau(x)
  • 1 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 10 g Beurre
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Crème liquide
  • 3 brin(s) Persil
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez le brocoli et coupez-le en morceaux.
  • Pelez les pommes de terre, épluchez le poireau, rincez et coupez-les en morceaux.
  • Jetez le cube de bouillon dans l'eau, faites bouillir, puis à feu doux, ajoutez la crème et les légumes.
  • Laissez cuire 10 minutes puis passez au mélangeur.
  • À feu vif, faites revenir le filet mignon préalablement tranché, dans la margarine pendant 3 min.
  • Une fois doré, ajoutez-les à la soupe. Salez, poivrez.
  • Servez la soupe de légumes verts à la viande de porc.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.