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Soupe de haricots

Pain de seigle grillé

00:40

Total : 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 120 g Haricots rouges en boîte
  • 80 g Allumette(s) de bacon
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 125 ml (½ tasse) Coulis de tomate
  • 1 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 20 g Pain de seigle
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce worcestershire
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Paprika
  • 1 Échalote(s)
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez la carotte et l’échalote, puis coupez-les en rondelles.
  • Lavez le blanc de poireau et débitez-le en tronçons.
  • Dans une cocotte, faites revenir les allumettes de bacon sans matière grasse.
  • Ajoutez l’échalote et le paprika.
  • Laissez cuire 3 min.
  • Ajoutez le poireau, la carotte, les haricots, le coulis de tomates, 750 ml d’eau et le cube de bouillon.
  • Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 20 min.
  • Salez, poivrez, ajoutez la sauce worcestershire et mixez grossièrement.
  • Faites griller la tranche de pain de seigle.
  • Servez la bruine bonensoep (soupe de haricots) accompagnée du pain de seigle grillé.

Trucs de recette

  • Légumineuses et céréales : un duo gagnant pour fournir des protéines végétales complémentaires.