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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Soupe de crevettes épicée

Salade d’endives

00:35

Total : 35 min

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5 min

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30 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Crevette(s)
  • 2 Endive(s)
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe Tomate(s) pelée(s)
  • 2 Œuf(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Court-bouillon
  • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 1 cuillère(s) à soupe Coriandre en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de cidre
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Ouvrez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits cubes.
  • Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Faites revenir le poivron, l’ail et l’oignon à l’huile 1 min et ajoutez la tomate.
  • Mélangez et laissez cuire à feu très doux 10 min.
  • Battez les œufs et hachez les crevettes délicatement.
  • Chauffez 250 ml d’eau, ajoutez le court-bouillon, portez à ébullition, puis laissez cuire 5 min à feu moyen.
  • Ajoutez la préparation de poivron et tomate et incorporez la coriandre, le concentré de tomates et les crevettes.
  • Portez à ébullition et ajoutez les œufs. Salez et poivrez.
  • Mélangez bien et laissez encore mijoter 5 min.
  • Pendant ce temps, préparez les endives et la vinaigrette.
  • Servez la soupe de crevettes épicée accompagnée de la salade d’endives.

Trucs de recette

  • N'oubliez pas de bien vous hydrater, soit environ 8 verres (2 L) de liquide par jour. Optez surtout pour de l'eau, du lait ou encore du jus 100% pur (avec modération).