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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Soupe de cresson

Tartines de fromage et radis

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Total : 40 min

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10 min

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30 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Pomme(s) de terre
  • 50 g Cresson
  • 50 g Pain complet
  • 1 Œuf(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Le lait 2 %
  • 2 cuillère(s) à soupe Fromage frais
  • 6 Radis rose(s)
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et effeuillez le cresson.
  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
  • Faites cuire le cresson et les pommes de terre 30 min dans de l’eau salée.
  • Passez les légumes à la moulinette et ajoutez de l’eau de cuisson jusqu’à obtenir la consistance désirée.
  • Séparez le jaune d’œuf.
  • Délayez-le avec le lait et un peu de soupe chaude.
  • Incorporez dans la soupe et poivrez.
  • Réservez au chaud.
  • Faites griller le pain, tartinez-le de fromage et disposez les radis coupés en rondelles.
  • Servez la soupe de cresson accompagnée des tartines de fromage et radis.

Trucs de recette

  • Qui dit manger varié, dis aussi diversifier les textures, les saveurs et les couleurs.