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Soupe de châtaignes

Croûtons de pain

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Total : 30 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Châtaigne(s)
  • 500 ml (2 tasse) Bouillon de poulet
  • 40 g Pain complet
  • 1 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 10 g Beurre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 400 °F.
  • Faites revenir l’oignon émincé dans le beurre pendant 5 min environ.
  • Ajoutez la purée de châtaigne.
  • Salez, poivrez, remuez et laissez cuire 4 min.
  • Versez le bouillon et maintenez au chaud.
  • Pendant ce temps, frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail coupée en deux.
  • Découpez des dés de pain, répartissez-les sur une plaque à cuisson, versez un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 5 min.
  • Versez la crème fraîche dans la soupe et mixez.
  • Servez la soupe de châtaignes chaude parsemée de croûtons de pain grillés.

Trucs de recette

  • Cette recette est pauvre en produits céréaliers, complétez par une entrée ou un dessert qui en contient.

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