Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de légumes. Légumes crus et cuits Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Soupe de champignons à la citronnelle

00:30

Total : 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

Ingrédients

2 portions
  • 160 g Champignon(s)
  • 1 brin(s) Citronelle
  • 2 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 200 ml Lait de coco
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 0,5 Limes(s)

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez la citronnelle et les champignons.
  • Rincez et hachez la coriandre.
  • Versez le lait de coco, le bouillon et la citronnelle dans une casserole, posez-la sur feu doux pendant 15 minutes.
  • Puis filtrez et retirez la citronnelle.
  • Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 5 min, ils doivent être tendres.
  • Retirez du feu, ajoutez la coriandre, le jus de citron et mélangez.
  • Servez la soupe de champignons à la citronnelle bien chaude.

Trucs de recette

  • Pour ajouter du calcium à votre repas, optez pour un yogourt comme dessert.