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Soupe de champignons à la citronnelle

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Total : 30 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 160 g Champignon(s)
  • 250 ml (1 tasse) Lait de coco
  • 1 brin(s) Citronelle
  • 2 cuillère(s) à soupe Coriandre
  • 500 ml (2 tasse) Bouillon de légumes
  • 0,5 Limes(s)

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez la citronnelle et les champignons.
  • Rincez et hachez la coriandre.
  • Versez le lait de coco, le bouillon et la citronnelle dans une casserole, posez-la sur feu doux pendant 15 minutes.
  • Puis filtrez et retirez la citronnelle.
  • Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 5 min, ils doivent être tendres.
  • Retirez du feu, ajoutez la coriandre, le jus de citron et mélangez.
  • Servez la soupe de champignons à la citronnelle bien chaude.

Trucs de recette

  • Pour ajouter du calcium à votre repas, optez pour un yogourt comme dessert.