Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de légumes.
Légumes crus et cuits
Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés.
Voir toutes les étiquettes
Soupe de champignons
Pain de bléa entier grillé
00:30
Total : 30 min
00:1010 min
00:2020 min
Ingrédients
- 250 g Champignon(s)
- 60 g Pain complet
- 1 Oignon(s) vert(s)
- 0,5 Citron(s) jaune(s)
- 4 brin(s) Persil plat
- 10 g Thym
- 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
- 0,5 Cube(s) de bouillon de poulet
- 1 Gousse(s) d'ail
- 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
- 2 pincée(s) Sel
- 2 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Nettoyez, séchez et faites suer les champignons dans une grande sauteuse avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Lavez et ciselez le persil.
- Ajoutez le tout aux champignons avec la branche de thym. Salez, poivrez. Faites revenir en mélangeant pendant 3 minutes sur feu moyen.
- Délayez le cube de bouillon dans 750 ml d’eau et versez dans la sauteuse. Portez à ébullition puis couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 15 min.
- Retirez le thym, mixez avec la crème et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Parsemez de persil ciselé.
- Faites griller le pain. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Servez la soupe de champignons accompagnée du pain de blé entier grillé.
Trucs de recette
- Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !
