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Soupe d’endives

Aux crevettes grises

00:30

Total : 30 min

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10 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 4 Endive(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 100 g Crevette(s) grise(s)
  • 10 g Beurre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Crème liquide
  • 1 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez, essuyez les endives, éliminez quelques grandes feuilles si besoin, supprimez le pied amer et coupez-les en petits morceaux.
  • Épluchez et coupez la pomme de terre en deux, épluchez et émincez l’oignon.
  • Dans une grande casserole, faites rissoler l’oignon dans le beurre puis ajoutez les endives.
  • Laissez encore blondir 5 minutes.
  • Couvrez d’eau, plongez la pomme de terre, salez, poivrez, ajoutez le cube de bouillon et laissez cuire à couvert 15 minutes.
  • Passez les légumes au mélangeur et incorporez la crème en cherchant à obtenir la consistance souhaitée.
  • Répartissez les crevettes à la surface.
  • Servez la soupe d’endives aux crevettes grises.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.