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Soupe aux pois cassés

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Total : 40 min

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10 min

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30 min

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Ingrédients

2 portions
  • 100 g Pois cassés séchés
  • 1 Saucisse fumée
  • 100 g Céleri(s)-rave(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 2 Carotte(s)
  • 2 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez les pois cassés et placez-les dans une casserole.
  • Recouvrez de 1 litre d’eau, ajoutez les cubes de bouillon.
  • Portez à ébullition, puis ajoutez les autres légumes. Salez, poivrez.
  • Laissez mijoter 30 min environ
  • Pendant ce temps, faites cuire la saucisse 10 min dans l’eau frémissante.
  • Découpez la saucisse en rondelles et incrorporez-les dans la soupe aux pois cassés.
  • Servez la soupe aux pois cassés en y incorporant les rondelles de saucisse.

Trucs de recette

  • Légumineuses et céréales : un duo gagnant pour fournir des protéines végétales complémentaires.