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Soupe aux pois cassés

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Total : 40 min

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15 min

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25 min

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Pois cassés séchés
  • 2 Carotte(s)
  • 2 Tranche(s) de bacon
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 brin(s) Persil
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Farine de blé blanche
  • 1 cuillère(s) à thé Marjolaine
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez le bacon en 4.
  • Épluchez et râpez les carottes et la pomme de terre.
  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Épluchez et pressez l’ail.
  • Rincez les pois et faites-les cuire à l’eau. Égouttez.
  • Faites fondre l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile.
  • Ajoutez l’ail et la farine.
  • Laissez dorer en mélangeant.
  • Ajoutez les pois et les légumes râpés.
  • Salez, poivrez et mélangez.
  • Versez 500 ml d’eau.
  • Plongez le laurier et la marjolaine.
  • Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 min.
  • Parsemez de persil ciselé.
  • Servez la soupe aux pois cassés aussitôt.

Trucs de recette