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Soupe aux boulettes de viande

Tartines chaudes de mozarella

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

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Ingrédients

2 portions
  • 150 g Veau haché
  • 4 Carotte(s)
  • 120 g Pain complet
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Cube(s) de bouillon de poulet
  • 0,5 Boule(s) de mozzarella
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 4 feuille(s) Basilic frais
  • 2 brin(s) Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Cannelle en poudre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 425 °F.
  • Grattez les carottes et coupez-les en 2 dans la longueur.
  • Épluchez et écrasez l’ail.
  • Lavez et ciselez le persil.
  • Mélangez bien la viande hachée, l’œuf, l’ail, le persil et la cannelle.
  • Roulez ce hachis en boulettes et tassez-les.
  • Chauffez 500 ml de bouillon, plongez-y les boulettes et les carottes, et laissez cuire 20 min.
  • Pendant ce temps, coupez 2 tranches de pain en morceaux et faites-les frire dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Grillez les 2 autres tranches de pain, couvrez-les de mozarella en lamelles et des feuilles de basilic, salez et poivrez.
  • Enfournez les tartines pour 10 min, le temps que le fromage fonde et dore.
  • Servez la soupe accompagnée des tartines chaudes de mozzarella.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.