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Soupe au cumin

Cœurs de sucrine

00:30

Total : 30 min

00:10

10 min

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20 min

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évaluations

Ingrédients

2 portions
  • 2 Œuf(s)
  • 4 Cœur(s) de sucrine
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Farine de blé blanche
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Graines de cumin
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Paprika
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et coupez la pomme de terre en cubes.
  • Faites cuire 15 min à la vapeur.
  • Faites bouillir 500 ml d’eau et plongez les graines de cumin.
  • Laissez infuser 10 min.
  • Filtrez et réservez l’eau.
  • Dans une grande casserole, faites dorer la farine en la mélangeant avec 2 cuillères à thé d’huile d’olive.
  • Versez l’infusion petit à petit en mélangeant.
  • Salez, poivrez et ajoutez le paprika.
  • Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire 5 min.
  • Cassez les œufs dans la soupe et délayez.
  • Laissez cuire encore 5 min.
  • Répartissez les cubes de pomme de terre dans chaque assiette avant de servir la soupe.
  • Coupez les cœurs de sucrine en 2.
  • Salez, poivrez, arrosez de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive, parsemez de ciboulette ciselée.
  • Servez la soupe au cumin accompagnée des cœurs de sucrine.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.