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Soupe au chou

Tartine de fromage frais

00:40

Total : 40 min

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10 min

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30 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Choucroute
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 2 Cube(s) de bouillon de boeuf
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Cumin en poudre
  • 60 g Pain complet
  • 2 Cornichon(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Fromage frais
  • 50 g Lardons fumés
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Émincez l’oignon et coupez les carottes en rondelles.
  • Dans une casserole, faites revenir l’oignon et les lardons sans matière grasse pendant 5 min environ.
  • Ajoutez la choucroute crue, tournez-la régulièrement pour la faire revenir de façon homogène, laissez sur le feu 5 min environ.
  • Couvrez avec 1 litre d’eau, ajoutez les carottes et les cubes de bouillon et laissez cuire à feu doux 20 min.
  • Faites griller le pain, tartinez de fromage frais, poivrez et couvrez de rondelles de cornichons.
  • Servez la soupe au chou (kapusniak) bien chaude accompagnée de tartines au fromage frais et cornichons aigres-doux.

Trucs de recette

  • Vous pouvez ajouter un filet de vinaigre blanc juste avant de servir.