Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de légumes. Légumes crus et cuits Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Soupe au chou

00:55

Total : 55 min

00:15

15 min

00:40

40 min

4.0625 0 5 16

évaluations

Ingrédients

2 portions
  • 125 g Chou(x)
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Carotte(s)
  • 500 ml (2 tasse) Bouillon de légumes
  • 0,5 Branche(s) de céleri
  • 1 Échalote(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Aneth
  • 1 cuillère(s) à thé Concentré de tomates
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 1 g Poivre noir
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et hachez l’échalote.
  • Pelez et râpez la carotte.
  • Émincez le chou et le céleri.
  • Pelez et coupez la pomme de terre en dés.
  • Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen et faites-y ramollir l’échalote.
  • Ajoutez le chou, le céleri et la carotte et laissez cuire 3 min en remuant souvent.
  • Versez le bouillon avec la feuille de laurier et les grains de poivre noir entiers.
  • Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 15 min.
  • Ajoutez les dés de pomme de terre et portez à ébullition sur feu moyen.
  • Réduisez à nouveau le feu et laissez mijoter encore 10 min.
  • Versez le concentré de tomates et mélangez.
  • Poursuivez la cuisson encore 5 min, salez et poivrez.
  • Retirez le laurier et les grains de poivre si vous le désirez.
  • Servez la soupe au chou chaude dans 2 bols ou assiettes creuses, parsemée d’aneth et surmontée d’une noix de crème fraîche.

Trucs de recette

  • Si vous avez le choix, privilégiez les fruits et les légumes de saison.