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Soupe au chou

Pain de blé entier grillé

00:30

Total : 30 min

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10 min

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20 min

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Ingrédients

2 portions
  • 1 Chou(x)
  • 2 Tomate(s)
  • 3 Carotte(s)
  • 60 g Pain complet
  • 2 Oignon(s)
  • 1 branche(s) Céleri
  • 2 brin(s) Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Poudre de curry jaune
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Découpez et faites blanchir le chou dans une grande casserole d’eau bouillante.
  • Épluchez et coupez les carottes en dés, les oignons en petits morceaux. Pelez et coupez les tomates en dés. Rincez et tranchez la branche de céleri. Épluchez l’ail. Lavez le persil.
  • Mettez tous les légumes dans une grande casserole et couvrez-les de 500 ml d’eau. Salez, poivrez et saupoudrez de curry.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Pendant ce temps, faites dorer le pain de blé entier des deux côtés et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive.
  • Servez la soupe au chou accompagnée du pain de blé entier grillé.

Trucs de recette

  • Légumineuses et céréales : un duo gagnant pour fournir des protéines végétales complémentaires.