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Soupe au brocoli au bleu

Pain de blé entier grillé

00:25

Total : 25 min

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10 min

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15 min

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Ingrédients

2 portions
  • 750 ml (3 tasse) Brocolis
  • 40 g Fromage bleu
  • 2 Oignon(s) nouveau(x)
  • 1 branche(s) Céleri
  • 60 g Pain complet
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de poulet

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une grande casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Ajoutez le céleri-rave tranché finement. Faites fondre.
  • Versez 200 ml d’eau et diluez le cube de bouillon.
  • Lavez et détachez les bouquets de brocolis. Plongez-les dans l’eau et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 10 min.
  • Ajoutez le fromage émietté et mixez. Poivrez et mixez encore.
  • Au moment de servir, faites griller les tranches de pain, arrosez d’un filet d’huile d’olive et poivrez.
  • Servez la soupe au brocoli au bleu (Stilton et Broccoli Soup) accompagnée des tranches de pain de blé entier grillé.

Trucs de recette

  • Fruits et légumes : au moins cinq par jour. De vrais alliés santé !