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Soupe à la bière

Et au cheddar

00:30

Total : 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

Ingrédients

2 portions
  • 450 ml Le lait 2 %
  • 450 ml Bouillon de légumes
  • 200 ml Bière anglaise
  • 60 g Cheddar
  • 1 Poireau(x)
  • 1 Carotte(s)
  • 1 branche(s) Céleri
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 20 g Beurre
  • 2,5 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
  • 2,5 ml Sauce worcestershire
  • 0,5 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez le poireau, la carotte et le céleri et coupez-les en rondelles de 1 cm.
  • Dans une cocotte sur feu moyen, chauffez le beurre et faites revenir les légumes environ 5 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
  • Baissez sur feu doux, saupoudrez de farine et laissez cuire 3 min, en remuant de temps à autre.
  • Versez le lait, le bouillon et la bière tout en tournant, puis laissez mijoter 5 min.
  • Ajoutez la sauce worcestershire, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Ajoutez enfin le fromage sans cesser de remuer et laissez cuire 3 min, sans bouillir, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
  • Retirez la feuille de laurier.
  • Servez chaud dans 2 bols ou assiettes creuses la soupe à la bière et au cheddar.

Trucs de recette

  • Un écart ? Mangez plus léger au repas suivant ou le lendemain. Pensez aussi à bouger!