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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de légumes. Légumes crus et cuits Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Soupe à la bière

Et au cheddar

00:30

Total : 30 min

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10 min

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20 min

3.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 500 ml (2 tasse) Le lait 2 %
  • 500 ml (2 tasse) Bouillon de légumes
  • 250 ml (1 tasse) Bière anglaise
  • 60 g Cheddar
  • 1 Poireau(x)
  • 1 Carotte(s)
  • 1 branche(s) Céleri
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Farine de blé blanche
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce worcestershire
  • 0,5 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 20 g Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez le poireau, la carotte et le céleri et coupez-les en rondelles de 1 cm.
  • Dans une cocotte sur feu moyen, chauffez le beurre et faites revenir les légumes environ 5 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
  • Baissez sur feu doux, saupoudrez de farine et laissez cuire 3 min, en remuant de temps à autre.
  • Versez le lait, le bouillon et la bière tout en tournant, puis laissez mijoter 5 min.
  • Ajoutez la sauce worcestershire, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Ajoutez enfin le fromage sans cesser de remuer et laissez cuire 3 min, sans bouillir, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
  • Retirez la feuille de laurier.
  • Servez chaud dans 2 bols ou assiettes creuses la soupe à la bière et au cheddar.

Trucs de recette

  • Un écart ? Mangez plus léger au repas suivant ou le lendemain. Pensez aussi à bouger!

Toutes les recettes à base de :

Toutes les recettes avec :
Le lait 2 %