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Soupe à la bière

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Total : 30 min

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5 min

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25 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 60 g Pain complet
  • 250 ml (1 tasse) Bière
  • 2 cuillère(s) à soupe Bouillon de poule en poudre
  • 1 Oignon(s)
  • 0,5 cuillère(s) à thé Noix de muscade
  • 10 g Beurre
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Faites dissoudre le bouillon dans 300 ml d’eau tiède.
  • Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans le beurre chaud pendant 3 min.
  • Versez le bouillon, la bière et la noix de muscade.
  • Mélangez soigneusement, salez, poivrez.
  • Faites mijoter à feu moyen 20 min, puis, hors du feu, incorporez la crème.
  • Remettez à chauffer à feu doux 5 min.
  • Découpez le pain en dés et faites-les dorer dans l’huile.
  • Servez la soupe à la bière accompagnée des croûtons de pain de blé entier.

Trucs de recette

  • Mangez lentement : 15 à 20 minuntes sont nécessaires pour ressentir les signaux de satiété.