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Soupe à l’oignon et paprika

Pain de blé entier

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Total : 35 min

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10 min

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25 min

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Ingrédients

2 portions
  • 5 Oignon(s)
  • 40 g Pain complet
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Paprika
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile de tournesol
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez l’ail et les oignons et hachez-les au couteau.
  • Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans une sauteuse.
  • Jetez-y l’ail et le paprika et laissez 3 min sur le feu.
  • Ajoutez les oignons, mélangez et laissez colorer 5 min.
  • Mouillez avec 500 ml d’eau, ajoutez le cube de bouillon, puis laissez cuire 15 min à couvert sur feu doux.
  • Pendant ce temps, faites cuire l’œuf 10 min dans l’eau bouillante et écalez-le sous l’eau froide.
  • Ajoutez la crème fraîche dans la sauteuse, poivrez, remuez et laissez cuire encore 3 min.
  • Hachez l’œuf dur au couteau et versez-le sur la soupe.
  • Servez la soupe à l’oignon et au paprika accompagnée du pain de blé entier.

Trucs de recette

  • Pour compléter ce repas, prenez un fruit comme dessert ou des crudités en entrée.