Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes
Soupe à l’estragon
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Total : 45 min
00:1515 min
00:3030 min
Ingrédients
- 200 g Filet(s) de poisson blanc
- 1 Pomme(s) de terre
- 2 Carotte(s)
- 1 Oignon(s)
- 0,5 Citron(s) jaune(s)
- 10 brin(s) Estragon
- 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Crème liquide légère
- 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
- 2 pincée(s) Sel
- 2 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Épluchez, émincez et faites fondre l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
- Épluchez et coupez les carottes et la pomme de terre en petits dés.
- Mélangez aux oignons.
- Versez 500 ml d’eau, portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 min.
- Ajoutez l’estragon ciselé et le jus de citron. Salez et poivrez.
- Mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 min.
- Incorporez la crème et plongez le poisson.
- Faites bouillir 5 min.
- Servez bien chaude la soupe à l’estragon.
Trucs de recette
- Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.
