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Soupe à l’ail et au chorizo

Pain grillé et salade de tomates

00:40

Total : 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 4 Tomate(s)
  • 80 g Chorizo
  • 60 g Pain complet
  • 1 Cube(s) de bouillon de poulet
  • 2 Œuf(s)
  • 4 brin(s) Persil
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez les tomates en quartiers et versez un filet d’huile d’olive.
  • Retirez la peau du chorizo et coupez les rondelles en 2.
  • Épluchez et émincez l’ail.
  • Chauffez un fond d’huile d’olive dans une sauteuse, jetez-y l’ail et le chorizo et remuez sur le feu 5 min.
  • Mettez les tranches de pain à dorer de chaque côté.
  • Remuez bien le fond.
  • Versez 500 ml de bouillon et laissez cuire doucement 15 min.
  • Cassez les œufs dans une assiette et glissez-les dans la sauteuse.
  • Laissez-les cuire 5 min : le blanc doit être figé.
  • Parsemez de persil.
  • Servez la soupe à l’ail et au chorizo accompagnée du pain grillé et de la salade de tomates.

Trucs de recette

  • Une idée pour accompagner ce plat : une tranche de pain de grains entiers, légèrement grillée.