Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de substitut de viande. Substituts de viande sous toutes leurs formes Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Soufflé au chèvre et basilic

Salade de courgettes

00:55

Total : 55 min

00:20

20 min

00:35

35 min

4.642857 0 5 14

évaluations

Ingrédients

4 portions
  • 6 Œuf(s)
  • 4 Courgette(s)
  • 50 g Fromage de chèvre frais
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Farine de blé blanche
  • 4 feuille(s) Basilic frais
  • 2 pincée(s) Noix de muscade
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile de noix
  • 40 g Beurre
  • 250 ml (1 tasse) Le lait 2 %
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Chauffez le lait.
  • Dans une petite casserole, mélangez la farine et le beurre, délayez le lait bouillant, ajoutez la muscade, salez, poivrez et laissez 5 min sur feu très doux.
  • Émiettez le chèvre et ciselez le basilic.
  • Montez les blancs en neige très ferme.
  • Ajoutez le chèvre et le basilic à la sauce béchamel, mélangez bien, ajoutez les jaunes un à un tout en remuant.
  • Incorporez la moitié des blancs en mélangeant très doucement.
  • Ajoutez le reste en 2 fois.
  • Versez dans un moule à soufflé beurré, enfournez pour 25-30 min. Le soufflé doit monter et dorer.
  • Pendant ce temps, lavez les courgettes, ôtez-en les extrémités et coupez-les en rondelles fines.
  • Salez et arrosez d’un filet d’huile de noix.
  • Servez le soufflé au chèvre et au basilic accompagné de la salade de jeunes courgettes.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir, mettez de la couleur dans vos assiettes !