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Sauté de bœuf au chocolat

Pommes de terre vapeur

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Total : 60 min

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Ingrédients

2 portions
  • 170 g Macreuse de boeuf
  • 160 g Pomme(s) de terre
  • 30 g Lardons
  • 15 g Chocolat noir
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Orange(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 2 pincée(s) Persil
  • 2 pincée(s) Thym
  • 2 pincée(s) Origan
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Cannelle en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de boeuf
  • 0,5 Feuille(s) de laurier
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile végétale

Étapes de préparation

  • Faites dorer les lardons dans une cocotte avec un fond d’huile, ajoutez la viande coupée en morceaux et retournez-la jusqu’à ce qu’elle dore à son tour.
  • Épluchez l’ail, l’oignon, la carotte, pelez la tomate. Coupez-les en rondelles.
  • Dans la cocotte, ajoutez ces légumes, la cannelle, le piment, le thym, l’origan, le laurier, un zeste d’orange.
  • Salez, poivrez, mélangez.
  • Ajoutez 100 ml de bouillon, couvrez et laissez cuire 25 min.
  • Surveillez : le fond ne doit pas coller. Ajoutez du bouillon s’il le faut.
  • Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur 15-20 min.
  • Râpez le chocolat, ajoutez-le dans la cocotte, mélangez et laissez cuire encore 10 min.
  • Servez le sauté de bœuf au chocolat accompagné des pommes de terre vapeur saupoudrées de persil haché.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.