Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Saumon grillé

Fondue de poireaux

00:20

Total : 20 min

00:5

5 min

00:15

15 min

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Filet(s) de saumon
  • 2 Blanc(s) de poireau(x)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 10 g Beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe Fleur de sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et coupez le blanc de poireau en fines rondelles. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec 1 cuillère d’huile d’olive. Faites revenir le poireau en remuant pendant 5 minutes.
  • Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Découvrez puis remuez encore pendant 5 min.
  • Faites chauffer une poêle. Saupoudrez de sel et posez le saumon côté peau. Laissez cuire 5 à 10 min. Pressez le citron et poivrez.
  • Servez le saumon grillé accompagné de la fondue de poireaux.

Trucs de recette

  • Mieux vaut goûter avant d'ajouter du sel.