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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Saumon fumé aux œufs brouillés

Salade de carottes râpées

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Total : 15 min

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5 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Saumon fumé
  • 2 Œuf(s)
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Ciboulette
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Le lait 2 %
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin blanc
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de noix
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Épluchez et râpez les carottes.
  • Ajoutez l’oignon émincé et assaisonnez avec de l’huile de noix, de l’huile de canola et du vinaigre de vin blanc.
  • Salez, poivrez, mélangez et réservez.
  • Coupez le saumon en petits morceaux.
  • Battez les œufs avec le lait, salez et poivrez.
  • Faites chauffer une casserole à feu vif, versez la préparation et revenez immédiatement à feu doux.
  • Mélangez avec délicatesse et sans vous arrêter pour que les œufs ne cuisent pas.
  • Incorporez les morceaux de saumon et la ciboulette.
  • Servez le saumon fumé aux œufs brouillés accompagné de la salade de carottes râpées.

Trucs de recette

  • Cette recette est pauvre en produits céréaliers, pensez à en consommer au cours de vos autres repas de la journée.