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Saumon en croûte de noisettes

Purée de pomme de terre à l’aneth

00:35

Total : 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Pavé(s) de saumon
  • 1 Fenouil
  • 80 g Pomme(s) de terre
  • 80 ml (⅓ tasse) Poudre de noisette
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Chapelure
  • 1 cuillère(s) à soupe Aneth en poudre
  • 10 g Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 400 °F et faites cuire les pommes de terre 15-20 min dans de l’eau salée.
  • Pendant ce temps, coupez le fenouil en lamelles et faites-le revenir à feu doux dans une casserole avec 10 ml de beurre pendant 7 min environ.
  • Mélangez la chapelure et la poudre de noisettes dans une assiette creuse, puis recouvrez le pavé de saumon de ce mélange.
  • Déposez le fenouil dans le fond d’un plat à four, placez le saumon par-dessus, salez, poivrez et enfournez pour 10 min.
  • Écrasez les pommes de terre avec le reste du beurre et l’aneth.
  • Servez le saumon en croûte de noisettes accompagné de la purée de pomme de terre à l’aneth.

Trucs de recette

  • Préférez les produits à base de céréales à grains entiers : ils contiennent plus de fibres.