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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Saumon au beurre de basilic pimenté

Riz brun

00:30

Total : 30 min

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10 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Filet(s) de saumon
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz de blé entier
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de citron
  • 2 brin(s) Basilic frais
  • 10 g Beurre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 410 °F.
  • Déposez le saumon dans un plat à gratin en le badigeonnant d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  • Enfournez pour 15 min et réservez au chaud.
  • Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les conseils inscrits sur l’emballage.
  • La cuisson terminée, égouttez-le, ajoutez une petite noix de beurre, mélangez délicatement, ajoutez une pincée de sel et réservez au chaud.
  • Coupez grossièrement le poivron épépiné.
  • Mondez la tomate.
  • Passez-les au mélangeur avec le basilic.
  • Dans une sauteuse, faites fondre le reste du beurre, ajoutez le mélange poivron-tomate-basilic.
  • Incorporez le jus de citron hors du feu.
  • Arrosez le poisson de cette sauce.
  • Servez le saumon au beurre de basilic pimenté accompagné du riz brun.

Trucs de recette

  • Misez sur les herbes et les épices comme assaisonnements et diminuez la quantité de sel que vous ajoutez.