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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Saumon à la moutarde

Salade de concombre et tomate aux herbes

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Total : 25 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Saumon
  • 0,5 Concombre(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 2 brin(s) Aneth
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 1 cuillère(s) à soupe Moutarde
  • 1 cuillère(s) à thé Bouillon de légumes
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin blanc
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 450 °F.
  • Badigeonnez le saumon d'huile d'olive, posez-le sur un plat allant au four, salez, poivrez et enfournez pour 15 min.
  • Mélangez l'eau avec le bouillon de légumes et la moutarde.
  • Faites chauffer et hors du feu ajoutez la crème.
  • Épluchez le concombre et coupez-le en dés.
  • Mondez la tomate et coupez-la en morceaux.
  • Épluchez et émincez l’oignon blanc. Ciselez la ciboulette.
  • Lavez et essorez la laitue. Détachez les feuilles.
  • Mélangez-les avec les morceaux de concombre, de tomate, d’oignon et de ciboulette.
  • Couvrez d'une pellicule plastique et réservez au frais.
  • Ciselez la ciboulette et l'aneth.
  • Préparez la vinaigrette avec 1 cuillère à thé de sucre, 1 cuillère à thé de vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile et une pincée de poivre.
  • Ajoutez l’aneth. Nappez le concombre et la tomate.
  • Nappez le saumon de la sauce moutarde avant de servir.
  • Servez le saumon à la moutarde accompagné de la salade de concombre et tomate aux herbes.

Trucs de recette

  • Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez votre corps.